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艾叶粑

?编辑:钟灵毓秀???? ???? 浏览次数: ?时间:2020-04-03 14:10:54 ?【字体:

又到了吃艾叶粑的季节。

记忆中,小时候的我每年到了这个时候,总是会站在家里的灶台前,等待即将出锅的艾叶粑。奶奶会把第一个出锅的夹给我,我端着小碗,拿张爷爷制作的小木凳,跑到院坝边,一口一口品尝那份糍糯、那份香甜,又舍不得吃太快,就小口小口感受那份快乐。那时家里的狗叫做小黑,总跑到我面前,摇着尾巴装可怜。我会偷偷夹一小点喂给它,再多,便舍不得。

奶奶站在门边看着我吃,时不时问问味道如何。我只是一个劲儿地点头,嘴留不出空闲去回答奶奶一句“好吃”。等艾叶粑逐渐降温,奶奶会用口袋五个包一起、十个包一起,然后数着告诉我,这是给你大婆的、这是给你四婆的。看着锅里的艾叶粑只剩几个,我很想问奶奶,为什么把那么多都给了别人。那时的我不懂,但我明白奶奶做事总有她的道理。

小时候,奶奶还喜欢带着我去采艾草。一大一小两个背篓,奶奶在前面慢慢走着,我在后面蹦蹦跳跳。奶奶总是耐心地挑选每一株艾草,边采还边教我,“艾草要挑选嫩的,这样做出来的艾叶粑才好下咽。看,像这样的!”那时我的心思总在摘野花、逗飞虫上,时间也总是悄然而逝。可那片山坡、那个鱼塘、那条窄窄的土路,还是在时光中驻留,画面中重复出现着一个老人和一个小女孩,从日出到日落,从春夏到秋冬。

奶奶教会我的不止是采艾草,还有如何包艾叶粑。“艾草、糖水、糯米粉的比例得协调,里面的馅儿也得搭配好,这样的艾叶粑口感才好。扯面皮的时候,注意力度,馅儿不要太多也不能太少。”

刚开始,满脸面粉的我一会儿把面皮弄破,一会儿又让馅儿露出来,而奶奶包好的每一个艾叶粑,都那么精致好看。“不包了,不包了,我包不好。”我鼓着腮帮子,扔下面皮就往厨房外跑,可是又禁不住美食的诱惑,悄悄回到奶奶身边。

“包不好就要耐心学,慢慢来,婆教你。”奶奶拉着我的小手,一点点让我感受力度。“哇,我包好了。婆,你看,我包的这个好不好看?”我欢呼雀跃着期待奶奶的回应。奶奶也不吝赞许的目光,“不错,认真学就能包好,我孙女真棒!”

一晃多年,厨房的案子渐渐从我的额头到腰腹,每年固定时间,总能在这等到热气腾腾的艾叶粑。可惜,渐渐长大,我已不再守着锅灶,不似幼时般期待。奶奶的白发也逐渐增多,老迈的身体已不再允许她漫山遍野寻觅艾草。

“我知道你喜欢吃艾叶粑,我叫你妈妈准备了材料,你回来大家就做。”大学时,电话那头的声音如同五六岁那个刚学会包艾叶粑的我。

“艾叶粑好了。”奶奶叫停正在看书的我,她一如既往看着我咬下的每一口。“还要不要?”那期待的神情至今仍刻在我的脑海里。“不吃了,已经吃饱了。”我不记得那一刻奶奶是什么反应,想必眼里的光芒很是暗淡。

今年,奶奶已经不在了。妈妈买回艾草,清洗、切肉、和面。“从前你婆做艾叶粑,艾草什么的都要称过,很细致,我就依葫芦画瓢,随便做做了。”看着眼前熟悉又陌生的流程,我的心久久不能平静。

“给姑妈他们送点过去吧。”我对妈妈说。看着爸爸拿着包好的艾叶粑,在奶奶生前最爱照料的菜园里挑选长势良好的蔬菜,往姑妈的工作单位走去,孩童时期的画面在我脑海中越发清晰:土墙黑瓦,柴火灶台,那口冒着热气的蒸锅,还有一个个糍糯、香甜的艾叶粑……

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